Cánh
gà nhồi nấm có lẽ là món ăn khá mới lạ mà nhiều người
chưa biết đến. Ngoài ra nó là món ăn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thậm chí nó còn được xem như là một bài thuốc có lợi và chế biến khá đơn giản.
Nguyên liệu cho
món cánh gà nhồi nấm
+
Cánh gà: 1kg
+
Giò sống: 200g
+
Thịt lợn nạc xay: 200g
+
Nấm hương: 20g
+ Nấm mèo: 10g
+
Trứng gà, hành tím
+
Bột chiên giòn
+
Gia vị: muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm
Công thức làm cánh gà nhồi nấm
Sơ chế
nguyên liệu
-
Cánh gà khi mua về
nhặt lại lông cho sạch, rửa sạch với nước muối
pha loãng.
-
Nấm mèo,
nấm hương rửa sạch, ngâm nở rồi thái sợi. Hành tím băm nhỏ.
-
Bột chiên giòn pha cùng nước và 1 quả trứng thành một hỗn
hợp sánh.
Các bước tiến hành
Bước
1: Cánh gà lọc bỏ xương, chú ý không làm rách phần da gà. Bạn cho vào bát phần cánh gà đã rút xương cùng 1 thìa cà
phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường,
1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn thật đều,
ướp khoảng 15-30 phút cho cánh gà ngấm gia vị.
Bước
2: Trộn phần nhân cho món cánh gà nhồi nấm
Cho
vào tô lớn phần
thịt nạc heo băm, 300g giò sống, nấm
hương, nấm mèo thái sợi, hành băm nhỏ, một thìa cà phê đường,
2 thìa cà phê bột ngọt, hai thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
rồi trộn đều những nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng
15-20 phút.
Bước
3: Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn sử dụng phần nhân rồi nhồi vào trong
cánh gà cho đầy, sau đó dùng tăm
nhọn để cố định cho phần nhân không bị rơi ra ngời, xếp ra đĩa. Bạn làm như vậy đến lúc hết các nguyên liệu.
Bước
4: Cho nước vào nồi hấp, đặt lên
bếp đun sôi, rồi xếp cánh gà nhồi nấm vào nồi và tiến
hành hấp khoảng 15-20 phút rồi cho ra đĩa, rút bỏ phần tăm nhọn đi.
Bước 5: Tiếp theo, bạn đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi dầu
nóng thì gắp
từng miếng cánh gà nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn vào chiên trong lửa nhỏ cho tới lúc cánh gà chín, vàng đều thì vớt cánh gà ra giấy thấm dầu.
Thế là đã có món cánh gà nhồi nấm thơm
ngon cho bạn thưởng thức rồi đó, thật đơn giản phải không nào!
Nhà hàng Gà Tươi Tam Đảo
Địa chỉ: 466 Lạc Long Quân
SĐT: 0888 333 265.
Nhận xét
Đăng nhận xét